Mon, 5 October 2026
Facebook X Instagram Youtube
Deepika
Deepika
E-Paper
ad

ADVERTISEMENT

Filter By Tag : FoodSafety

Family Health

ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​റും ടോ​ട്ട​ൽ ഷു​ഗ​റും ത​മ്മി​ലു​ള്ള വ്യ​ത്യാ​സ​മെ​ന്താ​ണ്?

ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​റും ടോ​ട്ട​ൽ ഷു​ഗ​റും ത​മ്മി​ലു​ള്ള വ്യ​ത്യാ​സ​മെ​ന്താ​ണ്?

നാം ​വാ​ങ്ങു​ന്ന പ്രോ​സ​സ് ചെ​യ്ത ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളു​ടെ ക​വ​റു​ക​ളി​ൽ ടോ​ട്ട​ൽ ഷു​ഗ​ർ, ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​ർ എ​ന്നി​ങ്ങ​നെ ര​ണ്ട് കാ​ര്യ​ങ്ങ​ൾ എ​ഴു​തി​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത് കാ​ണാ​റി​ല്ലേ? പാ​ക്ക​റ്റ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ വാ​ങ്ങു​മ്പോ​ൾ ഇ​ത് ശ്ര​ദ്ധി​ക്കാ​റു​ണ്ടോ? ഇ​വ ത​മ്മി​ലു​ള്ള പ്ര​ധാ​ന വ്യ​ത്യാ​സ​മെ​ന്തെ​ന്ന് അ​റി​യാം:

ടോ​ട്ട​ൽ ഷു​ഗ​ർ

- Total Sugars (ആ​കെ പ​ഞ്ച​സാ​ര): ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ സ്വാ​ഭാ​വി​ക​മാ​യി അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്ന മ​ധു​ര​വും (ഉ​ദാ​ഹ​ര​ണ​ത്തി​ന് പ​ഴ​ങ്ങ​ളി​ലെ​യും പാ​ലി​ലെ​യും മ​ധു​രം) പു​റ​മെ നി​ന്ന് ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന മ​ധു​ര​വും ചേ​ർ​ന്ന ആ​കെ അ​ള​വാ​ണി​ത്.

ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​ർ -

Added Sugars (ചേ​ർ​ത്ത പ​ഞ്ച​സാ​ര): ഭ​ക്ഷ​ണ​പ​ദാ​ർ​ഥ​ങ്ങ​ൾ ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​മ്പോ​ഴോ പാ​കം ചെ​യ്യു​മ്പോ​ഴോ രു​ചി​ക്കും കേ​ടാ​വാ​തി​രി​ക്കാ​നു​മാ​യി പു​റ​മെ നി​ന്ന് ചേ​ർ​ക്കു​ന്ന മ​ധു​ര​മാ​ണി​ത്. ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​ന് ഏ​റ്റ​വും ഹാ​നി​ക​ര​മാ​കു​ന്ന​തും ഇ​താ​ണ്.

ലേ​ബ​ൽ വാ​യി​ക്കു​മ്പോ​ൾ ശ്ര​ദ്ധി​ക്കേ​ണ്ട കാ​ര്യ​ങ്ങ​ൾ:

ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​ർ പ്ര​ത്യേ​കം നോ​ക്കു​ക: ഫു​ഡ് ലേ​ബ​ലു​ക​ളി​ൽ ടോ​ട്ട​ൽ ഷു​ഗ​ർ മാ​ത്രം നോ​ക്കാ​തെ ' ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​ർ എ​ത്ര​ത്തോ​ള​മു​ണ്ടെ​ന്ന് പ്ര​ത്യേ​കം പ​രി​ശോ​ധി​ക്കു​ക.

FSSAI (Food Safety and Standards Authority of India) നി​യ​മ​പ്ര​കാ​രം പാ​ക്ക​റ്റ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ളു​ടെ ന്യു​ട്രീ​ഷ​ൻ പാ​ന​ലി​ൽ ടോ​ട്ട​ൽ ഷു​ഗ​ർ, ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​ർ എ​ന്നി​വ​യു​ടെ അ​ള​വ് നി​ർ​ബ​ന്ധ​മാ​യും രേ​ഖ​പ്പെ​ടു​ത്തി​യി​രി​ക്ക​ണം.

ഒ​രു സാ​ധാ​ര​ണ വ്യ​ക്തി​ക്ക് (2000 kcal ഡ​യ​റ്റ് അ​ടി​സ്ഥാ​ന​മാ​ക്കി) ഒ​രു ദി​വ​സം ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​വു​ന്ന ആ​ഡ​ഡ് ഷു​ഗ​റി​ന്‍റെ പ​ര​മാ​വ​ധി അ​ള​വ് 50 ഗ്രാം ​മാ​ത്ര​മാ​ണ്.
ന​ല്ല ആ​രോ​ഗ്യം ഉ​റ​പ്പാ​ക്കാ​ൻ പാ​ക്ക​റ്റ് ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ വാ​ങ്ങു​മ്പോ​ൾ ലേ​ബ​ൽ വാ​യി​ക്കാ​ൻ ഏ​താ​നും നി​മി​ഷ​ങ്ങ​ൾ മാ​റ്റി​വ​യ്ക്കൂ. നി​ങ്ങ​ളു​ടെ ഈ ​ചെ​റി​യ ശ്ര​ദ്ധ മി​ക​ച്ചൊ​രു ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യ തീ​രു​മാ​ന​ത്തി​ലേ​ക്കു​ള്ള ആ​ദ്യ​പ​ടി​യാ​ണ്!

 

വി​വ​ര​ങ്ങ​ൾ- ഫു​ഡ് സേ​ഫ്റ്റി ഡി​പ്പാ​ർ​ട്മെ​ന്‍റ്, കേ​ര​ളം സ​ർ​ക്കാ​ർ.

Viral

ഭക്ഷണം കഴിച്ച ഉടൻ ശ്വാസംമുട്ടലും ചുണ്ടുകളിൽ വീക്കവും; വന്ദേ ഭാരതിലെ ഭക്ഷണത്തിനെതിരെ തെളിവുകളുമായി യാത്രക്കാരി

വാരണാസിയിൽ നിന്ന് ദേവ്ഘറിലേക്ക് വന്ദേ ഭാരത് എക്സ്പ്രസിൽ യാത്ര ചെയ്ത യുവതിക്കും മകനും ട്രെയിനിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടായ സംഭവം റെയിൽവേയുടെ ഭക്ഷണ ശുചിത്വത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വലിയ ചർച്ചകൾക്ക് വഴിതുറന്നിരിക്കുകയാണ്.

മാർച്ച് 27-ന് 22500 നമ്പർ ട്രെയിനിലെ ഇ1 കോച്ചിൽ യാത്ര ചെയ്ത ആയുഷി എന്ന യാത്രക്കാരിയാണ് തനിക്കുണ്ടായ ദുരനുഭവം സാമൂഹ്യമാധ്യമമായ എക്സിലൂടെ വെളിപ്പെടുത്തിയത്. ട്രെയിനിൽ നിന്ന് വിളമ്പിയ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിച്ച ഉടൻ തന്നെ യുവതിക്ക് ശ്വാസതടസവും ചുണ്ടുകളിൽ അതിശക്തമായ വീക്കവും അനുഭവപ്പെടുകയായിരുന്നു. ഇതോടൊപ്പം അവരുടെ രണ്ട് വയസുകാരനായ മകന് വയറിളക്കം പിടിപെടുകയും ചെയ്തു.

തക്കസമയത്ത് വൈദ്യസഹായം ലഭിച്ചില്ലായിരുന്നെങ്കിൽ തന്‍റെ ജീവൻ പോലും അപകടത്തിലാകുമായിരുന്നു എന്ന് യുവതി ആശങ്ക പങ്കുവെച്ചു. ചികിത്സ തേടിയ ആശുപത്രിയിലെ ഡോക്ടറുടെ കുറിപ്പടിയും ശാരീരിക അസ്വസ്ഥതകൾ വ്യക്തമാക്കുന്ന ചിത്രങ്ങളും ഇവർ തെളിവായി പുറത്തുവിട്ടിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ ട്രെയിനിൽ നൽകിയ കുടിവെള്ളത്തിന് അസ്വാഭാവികമായ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നതായും ഇവർ ആരോപിക്കുന്നു.

ഈ പരാതി ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ട ഐആർസിടിസി നടത്തിയ ഔദ്യോഗിക പ്രതികരണം യാത്രക്കാരെ കൂടുതൽ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നതായിരുന്നു. അന്ന് വിതരണം ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പരിശോധിച്ചതായും അവയിൽ ഗുണനിലവാര പ്രശ്നങ്ങൾ ഒന്നും തന്നെ കണ്ടെത്തിയിട്ടില്ലെന്നുമായിരുന്നു റെയിൽവേയുടെ നിലപാട്. മറ്റ് യാത്രക്കാരിലാരും സമാനമായ പരാതി ഉന്നയിച്ചിട്ടില്ലെന്നും അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി.

എന്നാൽ റെയിൽവേയുടെ ഈ മറുപടിയിൽ അതൃപ്തി പ്രകടിപ്പിച്ച യുവതി, മറ്റാർക്കും അസുഖം വരാത്തതിൽ തനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ടെന്നും എന്നാൽ താനും മകനും അനുഭവിച്ച ശാരീരിക ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ യാഥാർഥ്യമാണെന്നും തുറന്നടിച്ചു.

തങ്ങൾ കഴിച്ച ഏക ആഹാരം ട്രെയിനിലേതായിരുന്നുവെന്നും റെയിൽവേയ്ക്ക് ഇതിൽ ഉത്തരവാദിത്തമില്ലേ എന്നും അവർ ചോദിച്ചു. പിന്നീട് സംഭവത്തിൽ കൂടുതൽ അന്വേഷണം നടത്തുന്നതിനായി വിശദാംശങ്ങൾ കൈമാറാൻ റെയിൽവേ ഇവരോട് ആവശ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

വന്ദേ ഭാരത് പോലുള്ള പ്രീമിയം ട്രെയിനുകളിലെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് അടുത്ത കാലത്തായി തുടർച്ചയായി പരാതികൾ ഉയരുന്നത് യാത്രക്കാർക്കിടയിൽ ആശങ്ക വർധിപ്പിക്കുന്നുണ്ട്. ഏതാനും ദിവസങ്ങൾക്ക് മുൻപ് വന്ദേ ഭാരതിൽ നൽകിയ തൈര് പാക്കറ്റിൽ പുഴുക്കളെ കണ്ടെത്തിയത് വലിയ പ്രതിഷേധത്തിന് കാരണമായിരുന്നു.

പഴകിയ ആഹാരം, വൃത്തിഹീനമായ പാത്രങ്ങൾ തുടങ്ങിയ വിഷയങ്ങളിൽ നിരന്തരം പരാതികൾ ഉയരുമ്പോഴും റെയിൽവേ കരാറുകാരുടെ ഭാഗത്തുനിന്നുണ്ടാകുന്ന വീഴ്ചകൾ പരിഹരിക്കാൻ കൃത്യമായ നടപടികൾ ഉണ്ടാകുന്നില്ലെന്ന വിമർശനം ശക്തമാണ്.

കർശനമായ ഗുണനിലവാര പരിശോധനകൾ നടക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അധികൃതർ അവകാശപ്പെടുമ്പോഴും ആവർത്തിച്ചുണ്ടാകുന്ന ഇത്തരം സംഭവങ്ങൾ രാജ്യത്തെ അഭിമാന ട്രെയിൻ സർവീസിന്‍റെ വിശ്വാസ്യതയെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നുണ്ട്.

 

Viral

കുടിക്കുന്നത് പാലല്ല, മാരക വിഷം: പാക്കറ്റ് പാലിൽ മാരക രാസവസ്തുക്കൾ കലർത്തുന്ന മാഫിയ പിടിയിൽ

മും​ബൈ​യി​ലെ അ​ന്ധേ​രി വെ​സ്റ്റ് ക​പാ​സ​വാ​ഡി മേ​ഖ​ല​യി​ൽ നി​ന്ന് പു​റ​ത്തു​വ​രു​ന്ന വാ​ർ​ത്ത​ക​ൾ ന​ഗ​ര​വാ​സി​ക​ളെ​യും പൊ​തു​ജ​ന​ങ്ങ​ളെ​യും ഒ​രു​പോ​ലെ ആ​ശ​ങ്ക​യി​ലാ​ഴ്ത്തി​യി​രി​ക്കു​ക​യാ​ണ്.

ഏ​റെ നാ​ളാ​യി തു​ട​രു​ന്ന​തെ​ന്നു സം​ശ​യി​ക്കു​ന്ന പാ​ൽ മാ​യം ചേ​ർ​ക്ക​ൽ മാ​ഫി​യ​യെ പ്ര​ദേ​ശ​വാ​സി​ക​ളും പോ​ലീ​സും ചേ​ർ​ന്ന് ന​ട​ത്തി​യ ഇ​ട​പെ​ട​ലി​ലൂ​ടെ​യാ​ണ് വെ​ളി​ച്ച​ത്തു​കൊ​ണ്ടു​വ​ന്ന​ത്.

പ്ര​മു​ഖ ക​മ്പ​നി​ക​ളു​ടെ പാ​ൽ പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ൾ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് വീ​ടു​ക​ൾ​ക്കു​ള്ളി​ൽ വെ​ച്ച് അ​തി​ക്രൂ​ര​മാ​യ രീ​തി​യി​ലാ​ണ് ഇ​വ​ർ മാ​യം ചേ​ർ​ക്ക​ൽ ന​ട​ത്തു​ന്ന​ത്. ഈ ​സം​ഭ​വ​ത്തി​ന്‍റെ വീ​ഡി​യോ ദൃ​ശ്യ​ങ്ങ​ൾ സ​മൂ​ഹ​മാ​ധ്യ​മ​ങ്ങ​ളി​ൽ വ്യാ​പ​ക​മാ​യി പ്ര​ച​രി​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്.

ഒ​രു ചെ​റി​യ മു​റി​ക്കു​ള്ളി​ൽ കൂ​ട്ടി​യി​ട്ടി​രി​ക്കു​ന്ന പാ​ൽ പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ളും പോ​ലീ​സി​ന്‍റെ സാ​ന്നി​ധ്യ​ത്തി​ൽ കു​റ്റാ​രോ​പി​ത​ർ ത​ങ്ങ​ളു​ടെ കൃ​ത്രി​മ വി​ദ്യ​ക​ൾ കാ​ണി​ക്കു​ന്ന​തും ഈ ​ദൃ​ശ്യ​ങ്ങ​ളി​ൽ വ്യ​ക്ത​മാ​ണ്.

വി​ള​ക്കോ മെ​ഴു​ക് തി​രി​യോ ഉ​പ​യോ​ഗി​ച്ച് പാ​ൽ പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ൾ തു​റ​ന്ന ശേ​ഷം അ​തി​ലേ​ക്ക് രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ചേ​ർ​ക്കു​ക​യും പി​ന്നീ​ട് പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ൾ വീ​ണ്ടും ഒ​ട്ടി​ക്കു​ക​യും ചെ​യ്യു​ന്ന രീ​തി​യാ​ണ് ഇ​വ​ർ പി​ന്തു​ട​രു​ന്ന​ത്.

ഒ​രു ലി​റ്റ​ർ പാ​ൽ ഇ​ര​ട്ടി​യി​ല​ധി​ക​മാ​ക്കാ​ൻ സോ​പ്പ് പൊ​ടി, യൂ​റി​യ, ശു​ദ്ധീ​ക​രി​ച്ച എ​ണ്ണ, സോ​പ്പ് ലാ​യ​നി തു​ട​ങ്ങി​യ മാ​ര​ക​മാ​യ വ​സ്തു​ക്ക​ളാ​ണ് ഇ​വ​ർ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത്.

അം​ഗീ​കൃ​ത ഡ​യ​റി​ക​ളി​ൽ നി​ന്ന് വി​ത​ര​ണ​ത്തി​ന് എ​ത്തു​ന്ന പാ​ക്ക​റ്റു​ക​ൾ വ​ഴി​മ​ധ്യേ ര​ഹ​സ്യ കേ​ന്ദ്ര​ങ്ങ​ളി​ലേ​ക്ക് മാ​റ്റി​യാ​ണ് ഈ ​ത​ട്ടി​പ്പ് ന​ട​ത്തു​ന്ന​ത്. ഇ​ത്ത​ര​ത്തി​ൽ രാ​സ​വ​സ്തു​ക്ക​ൾ ക​ല​ർ​ന്ന പാ​ൽ ദി​വ​സ​വും ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്ന​ത് വ​ഴി വ​ലി​യ ആ​രോ​ഗ്യ പ്ര​ത്യാ​ഘാ​ത​ങ്ങ​ളാ​ണ് ഉ​ണ്ടാ​വു​ക​യെ​ന്ന് വൈ​ദ്യ​ശാ​സ്ത്ര വി​ദ​ഗ്ധ​ർ ചൂ​ണ്ടി​ക്കാ​ട്ടു​ന്നു.

പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് കു​ട്ടി​ക​ളു​ടെ വ​ള​ർ​ച്ച​യെ ബാ​ധി​ക്കാ​നും സ്ത്രീ​ക​ളി​ൽ കാ​ൽ​സ്യം കു​റ​വു​ണ്ടാ​ക്കാ​നും ഇ​ത് കാ​ര​ണ​മാ​കും. വൃ​ക്ക​ക​ളു​ടെ​യും ക​ര​ളി​ന്‍റെ​യും പ്ര​വ​ർ​ത്ത​നം ത​ക​രാ​റി​ലാ​ക്കാ​നും ക​ണ്ണി​നും ച​ർ​മ്മ​ത്തി​നും അ​സു​ഖ​ങ്ങ​ൾ വ​രു​ത്താ​നും ഈ ​വി​ഷ​പ്പാ​ൽ കാ​ര​ണ​മാ​കു​ന്നു​ണ്ട്.

വ​ർ​ഷ​ങ്ങ​ളാ​യി തു​ട​രു​ന്നു എ​ന്ന് പ​റ​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന ഈ ​മാ​ഫി​യ​യെ പി​ടി​കൂ​ടാ​ൻ ഭ​ക്ഷ്യ സു​ര​ക്ഷാ വ​കു​പ്പി​നോ ന​ഗ​ര​സ​ഭ​യ്ക്കോ സാ​ധി​ക്കാ​ത്ത​തി​ൽ ജ​ന​ങ്ങ​ൾ​ക്കി​ട​യി​ൽ വ​ലി​യ പ്ര​തി​ഷേ​ധ​മു​ണ്ട്.

ത​ട്ടി​പ്പ് പു​റ​ത്തു​വ​ന്നി​ട്ടും ഔ​ദ്യോ​ഗി​ക വ​കു​പ്പു​ക​ളി​ൽ നി​ന്ന് ശ​ക്ത​മാ​യ ന​ട​പ​ടി​ക​ളോ പ്ര​തി​ക​ര​ണ​ങ്ങ​ളോ ഉ​ണ്ടാ​വാ​ത്ത​ത് ആ​ശ​ങ്ക വ​ർ​ദ്ധി​പ്പി​ക്കു​ന്നു.

പാ​ൽ സാ​മ്പി​ളു​ക​ൾ ശേ​ഖ​രി​ച്ച് ലാ​ബ് പ​രി​ശോ​ധ​ന ന​ട​ത്ത​ണ​മെ​ന്നും പ്ര​തി​ക​ൾ​ക്കെ​തി​രെ ക​ർ​ശ​ന നി​യ​മ​ന​ട​പ​ടി​ക​ൾ സ്വീ​ക​രി​ക്ക​ണ​മെ​ന്നും ആ​വ​ശ്യ​പ്പെ​ട്ട് മും​ബൈ പോ​ലീ​സി​നും ഭ​ര​ണ​കൂ​ട​ത്തി​നും മേ​ൽ നാ​ട്ടു​കാ​ർ സ​മ്മ​ർ​ദ്ദം ചെ​ലു​ത്തു​ന്നു​ണ്ട്.

Latest News

Corehub Up